SPRINGTIME CORDIAL
Quando l'altro giorno ho visto sulla pagina Instagram di Jaime Oliver questa preparazione profumata e dissetante, l'ho subito salvata per provarla in alternativa al tè freddo.
E siccome sono molto curiosa, ho subito cercato le origini della definizione Cordial. L'assonanza con il Cordiale italiano era immediata. In realtà mentre in Italia per Cordiale si intende un liquore, in Inghilterra è un drink alla frutta non necessariamente alcolico.
E mentre aspettiamo che la bella stagione arrivi sul serio, possiamo preparare questo sciroppo profumato e dissetante.
Ingredienti per un litro:
- un litro d'acqua
- 400 g di zucchero
- 2 limoni biologici lavati e tagliati a fette
- 50 g di foglie di menta
- 50 g di foglie di basilico
Ponete un tegame sul fuoco e sciogliete lo zucchero nell'acqua. Spegnete e aggiungete limoni ed erbe aromatiche. Mescolate in maniera che siano immersi. Chiudete con un coperchio, riponete al fresco per 24 ore. Filtrate, imbottigliate e conservate in frigo. Servite diluito con acqua, soda o Prosecco.
Fonte: da Jaime Oliver
Note e consigli:
- Lo chef usa un quantitativo doppio di erbe aromatiche e aggiunge anche del miele fluido.
- Adatto ad adulti in versione alcolica o ai bambini.
- Perfetto per festicciole o picnic.
