Bouquet di tartine
Idea semplice ma molto scenografica che torna molto utile per le feste imminenti. Anche questo era presente all'interno del buffet del battesimo. Finché pubblicherò tutto (visti i miei tempi ;-)) posso vivere di rendita fino a Natale...
Ingredienti:
Una confezione di pane da tramezzini rettangolare
formaggio spalmabile alle erbe
robiola
formaggio spalmabile "nature"
salmone affumicato (io al legno di sandalo)
pomodori secchi (io capuliato)
una falda di peperone giallo arrostito e spellato
basilico
curry
songino
Il giorno precedente i miei aiutanti (grazie Gianca, grazie Mari) hanno ritagliato il pane che ho poi conservato in un contenitore ermetico chiuso ed ho preparato le farce tutte passate al mixer. Farcia 1: peperone, formaggio spalmabile e curry; Farcia 2: salmone, formaggio spalmabile alle erbe; Farcia 3: robiola, pomodori secchi e basilico. Il giorno della festa è stato composto il vassoio, decorando con songino.
Non so indicarvi le dosi perché è stato fatto tutto ad occhio e ad assaggio ;-)
Fonte: chat à poche
Note e consigli:
- Una volta preparato il vassoio, per non far seccare il pane, ricopritelo con un telo di lino bagnato e molto ben strizzato (mi raccomando che non sappia di ammorbidente!)
- Le farce quasi sicuramente vi avanzeranno. Ma non è un problema, vero?
